再次杀入餐饮行业✿◈✿ღ。近日✿◈✿ღ，一则“陈克明面馆全国首店即将开业”的消息在社交平台上引发关注✿◈✿ღ，北京商报记者从旗下品牌✿◈✿ღ，预计今年12月在湖南省长沙市开业✿◈✿ღ。值得一提的是✿◈✿ღ，这是克明食品时隔13年再次启动面馆生意✿◈✿ღ。

　　业界猜测✿◈✿ღ，此次重新开设面馆✿◈✿ღ，是克明食品近年来主业销量下滑✿◈✿ღ、整体业绩波动情况下寻找新的增长点✿◈✿ღ。对此✿◈✿ღ，克明食品方面在接受北京商报记者采访时表示✿◈✿ღ，“公司开面馆核心目的并非快速盈利或规模扩张禁室培欲 雷凯欣凯时尊龙官网app✿◈✿ღ。✿◈✿ღ，更多是做品牌宣传以及新业务模式的试水”✿◈✿ღ。

　　最近一段时间✿◈✿ღ，名为“陈克明面馆”的小红书✿◈✿ღ、抖音✿◈✿ღ、微信公众号陆续注册成立社会大学✿◈✿ღ，✿◈✿ღ，并已开启“陈克明面馆请吃10000碗面”“招聘100名体验官”的社交平台打卡活动✿◈✿ღ，不断为即将开业的陈克明面馆宣传造势✿◈✿ღ。

　　随着宣传的推进✿◈✿ღ，更多细节浮出水面✿◈✿ღ。据了解✿◈✿ღ，陈克明面馆全国首店将于12月落地湖南省长沙市✿◈✿ღ，定位新中式面馆✿◈✿ღ，门店采用品牌直营方式✿◈✿ღ，店内使用手打面和克明食品自主研发的非遗手延面✿◈✿ღ。陈克明面馆为克明食品旗下品牌✿◈✿ღ，天眼查显示✿◈✿ღ，其运营主体为长沙陈克明餐饮文化管理有限公司✿◈✿ღ，由克明食品间接全资持股✿◈✿ღ。

　　这不是克明食品第一次试水面馆生意✿◈✿ღ。早在2012年✿◈✿ღ，上市不久的克明食品与其股东湖南湘御生物科技有限公司✿◈✿ღ，合资成立湖南克明面馆有限公司✿◈✿ღ，并将第一家克明面馆开在湖南农业大学校内✿◈✿ღ，店内售卖产品均使用公司生产的挂面✿◈✿ღ。但面馆生意没有那么好做✿◈✿ღ。财报显示✿◈✿ღ，开设当年✿◈✿ღ，克明面馆即亏损79万元✿◈✿ღ。在经历了几年的经营后✿◈✿ღ，2015年✿◈✿ღ，克明食品称“因为生意不景气✿◈✿ღ，农大附近的面馆已经关闭”✿◈✿ღ。

　　关于此次重启面馆生意✿◈✿ღ，克明食品方面在接受北京商报记者采访时表示✿◈✿ღ，开陈克明面馆的核心目的并非快速盈利或规模扩张禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ，这更多是做品牌宣传以及新业务模式的试水✿◈✿ღ。“面馆短期不会开放加盟或大规模开设直营店✿◈✿ღ，重点在于探索模式并承接公司整体战略✿◈✿ღ。”克明食品方面如此表示✿◈✿ღ。

　　盘古智库高级研究员江瀚认为✿◈✿ღ，克明食品试图通过直营面馆直接触达终端消费者✿◈✿ღ，强化品牌认知禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ，符合当前消费品企业“品效合一”的营销趋势✿◈✿ღ。餐饮场景天然具备高频✿◈✿ღ、体验性强的特点✿◈✿ღ，能有效提升挂面产品的感知价值✿◈✿ღ，尤其在非遗手延面等高附加值产品上形成差异化传播点禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ。

　　克明食品由创始人陈克明于1984年创立尊龙人生app✿◈✿ღ，2012年在深交所上市✿◈✿ღ，成为“挂面第一股”尊龙凯时app下载✿◈✿ღ。✿◈✿ღ。但近年来✿◈✿ღ，公司的挂面业务受市场需求下降影响而增长乏力✿◈✿ღ，财报数据显示✿◈✿ღ，2023年✿◈✿ღ、2024年以及2025年上半年✿◈✿ღ，克明食品面条业务销量分别同比下滑15.72%国家研究院✿◈✿ღ、6.73%✿◈✿ღ、11.02%✿◈✿ღ；对应的该业务营收分别下滑12.7%✿◈✿ღ、6.37%✿◈✿ღ、12.44%✿◈✿ღ。

　　为找到新的业绩增长点✿◈✿ღ，克明食品于2023年以约6.24亿元取得兴疆牧歌53%股权✿◈✿ღ，跨界生猪养殖✿◈✿ღ。但彼时正值能繁母猪存栏量连续十个月回调✿◈✿ღ，淘汰母猪价格跌至近三年同期最低点✿◈✿ღ，供过于求导致猪价持续低迷禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ，兴疆牧歌当年亏损2.78亿元尊龙人生app✿◈✿ღ，反而拖累克明食品业绩增长✿◈✿ღ。2024年✿◈✿ღ，随着生猪行业有所回暖✿◈✿ღ，兴疆牧歌亏损缩窄至9470.73万元✿◈✿ღ，截至2025年前三季度✿◈✿ღ，仍未实现盈亏平衡✿◈✿ღ。

　　面条业务销量下滑加上生猪养殖业务尚未能实现盈亏平衡✿◈✿ღ，克明食品整体业绩呈现波动趋势✿◈✿ღ。据财报数据✿◈✿ღ，2023—2024年✿◈✿ღ，克明食品营收分别为51.84亿元✿◈✿ღ、45.67亿元✿◈✿ღ；归母净利润为-6565万元✿◈✿ღ、1.46亿元✿◈✿ღ。2025年前三季度✿◈✿ღ，公司实现营收31.95亿元✿◈✿ღ，同比下降8.07%✿◈✿ღ；归母净利润为1.24亿元✿◈✿ღ，同比下降20.17%✿◈✿ღ。

　　基于此✿◈✿ღ，克明食品重新试水面馆生意被认为是再一次探索新增长途径✿◈✿ღ。克明食品方面对北京商报记者表示✿◈✿ღ，“我们体量更大的是挂面业务✿◈✿ღ，以C端为主✿◈✿ღ，目前B端客户✿◈✿ღ、渠道都比较欠缺尊龙人生app✿◈✿ღ。开设面馆探索可行业务模式✿◈✿ღ，也向B端客户直观展示产品竞争力学术交流✿◈✿ღ，✿◈✿ღ，以开拓这一渠道✿◈✿ღ，B端渠道若能开拓成功✿◈✿ღ，将补充公司现有利润✿◈✿ღ。后续面馆还可配套卖产品禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ、展示招牌产品尊龙人生app✿◈✿ღ，既和消费者接触✿◈✿ღ，也成为分销终端”✿◈✿ღ。

　　通过前期的宣传✿◈✿ღ，在社交平台上✿◈✿ღ，尚未开业的陈克明面馆已积攒了不少人气✿◈✿ღ，眼见儿时熟悉的品牌跨界开起了面馆✿◈✿ღ，不少消费者都表示想尝个鲜✿◈✿ღ，也有人回忆起十几年前吃过的克明面馆✿◈✿ღ，希望故地重游✿◈✿ღ，寻找回忆里的味道禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ。

　　但“探索”仍是克明食品此次开设面馆的关键词✿◈✿ღ，面对消费者的尝鲜冲动与寻味情怀✿◈✿ღ，公司方面仍将陈克明面馆定义为“一个比较小的试水活动”✿◈✿ღ。

　　原因在于看似火热的面馆赛道✿◈✿ღ，实则竞争格局较为复杂✿◈✿ღ。红餐大数据显示✿◈✿ღ，2024年✿◈✿ღ，全国面馆市场规模达1500亿元✿◈✿ღ，预估2025年市场规模将超1600亿元✿◈✿ღ，同比增长8%✿◈✿ღ。但市场集中度较低✿◈✿ღ，2024年前五大品牌合计份额不足3%✿◈✿ღ，赛道内既有和府捞面✿◈✿ღ、马记永等连锁品牌凭借标准化运营与场景化体验抢占市场留学生✿◈✿ღ，✿◈✿ღ，也有地方特色面馆依靠地域风味牢牢锁定本地客群✿◈✿ღ，红海竞争下✿◈✿ღ，对克明食品而言✿◈✿ღ，从超市货架到食客餐桌✿◈✿ღ，能否将供应链优势✿◈✿ღ、品牌认知转化为消费选择✿◈✿ღ，挑战并不小✿◈✿ღ。

　　一位不愿具名的餐饮行业人士表示✿◈✿ღ，面食有着较强的文化地域属性✿◈✿ღ，而湖南本土的餐饮消费习惯更倾向于米粉✿◈✿ღ，各个市州都有自己代表性的粉种✿◈✿ღ。

　　凌雁管理咨询首席咨询师✿◈✿ღ、餐饮及快消行业分析师林岳认为尊龙人生app✿◈✿ღ，克明食品需通过差异化来打磨门店的盈利模型✿◈✿ღ，先确立单店的盈利能力✿◈✿ღ。“其主打的‘非遗手延面’和‘手打面’某种程度上能形成与机制面✿◈✿ღ、普通拉面的价值区隔✿◈✿ღ，能传递差异化的优势并提升客单价✿◈✿ღ，但是面馆的竞争已不是面条本身✿◈✿ღ，汤底✿◈✿ღ、浇头✿◈✿ღ、配菜禁室培欲 雷凯欣✿◈✿ღ、风味包括用餐的体验都是消费者看重的✿◈✿ღ，而且面条在全国各个地域都有自己的传统吃法✿◈✿ღ，所以克明食品需要聚焦某个优势的点✿◈✿ღ，力出一孔才能在这个赛道立足✿◈✿ღ。”